2 - Sur le chemin des estancias jésuites (Santa Catalina)

- Depuis Ascochinga, Km 14 sur ruta provincial sans n° au nord

60 kilomètres au nord de Cordoba se trouve la plus importante estancia que posséda l'Ordre Jésuite au cours des XVIIe et XVIIIe siècles dans cette région:celle de Santa Catalina. Elle y tiendra le rôle de maison-mère et de noviciat.Les Pères Jésuites l'acquirent en 1622 à un officier forgeron, Luis Frasson. Celui-ci lui avait donné le nom de Santa Catalina en l'honneur d'une Sainte d'Egypte du IVe siècle.Très vite, ils réalisèrent de nombreux travaux, notamment un vaste réseau de canalisations souterraines. Les quelques écrits qui subsistent, témoignent de l'existence de l'église en 1754. En 1763, le doyen de la Province, le Père Andreu dénombre 406 ouvriers agricoles travaillant sur le domaine, 12000 vaches, 6000 moutons et ne précise pas le nombre de mûles.Expulsés en 1773, les Jésuites laissent au repreneur du domaine, Don Francisco Antonio Diaz, de nombreux documents qui lui permettront de continuer le projet qu'ils avaient. La façade vraisemblablement réalisée par le fameux architecte Antonio Harls reprend les lignes baroques simples et douces voulues par les Pères. 3 cloîtres, un noviciat, des entrepôts sont ainsi ajoutés à l'ensemble.

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